Über uns

UNSER LEITBILD

Kanal33 – die Kirsche auf der Torte

Trinken – Essen – Schnacken – Schlafen

Wir sind ein Anlaufpunkt für Einheimische, Tagesgäste und Urlauber.
Unsere Prinzipien verfolgen wir Tag für Tag und stehen in Verantwortung, diese immer weiter zu entwickeln.

Über uns
Wir bieten ein Mix aus Altem und Neuem und somit ist für jeden etwas dabei.

Unsere Qualität
Wir handeln umweltbewusst und nachhaltig, unser Denken ist innovativ.
Qualität steht für uns im Mittelpunkt.

Unsere Kommunikation
Vertrauen und Verlässlichkeit als Selbstverständnis.
Wir kommunizieren offen und transparent.

Unsere Mitarbeiter
Unser Umgang untereinander ist respektvoll, hilfsbereit, vertrauensvoll und miteinander.

Unsere Leitung
Unsere Aufgabenstellung ist klar und deutlich benannt.
Informationen werden weitergegeben bezüglich des Arbeitsablaufes.

Unsere Gesundheit
Die Angebote der Berufsgenossenschaft werden für den Arbeitsschutz in Anspruch genommen.
Für die Mitarbeiter stehen sportliche Freizeitangebote zur Verfügung und die Möglichkeiten zur gesunden Ernährung.

Unsere Gäste
Wir begegnen unseren Gästen auf Augenhöhe.
Wir bieten den Gästen eine kleine Auszeit, durch unser Angebot und unsere besondere Lage.

Unser Geld
Verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen.

Unsere Partner
Soweit wie möglich versuchen wir, mit regionalen Partnern zu arbeiten.
Wichtig ist uns die Verlässlichkeit und eine lange Zusammenarbeit.

Unser Erscheinungsbild
Unser Bild nach außen hin ist geprägt durch Authentizität, Natürlichkeit, Nachhaltigkeit, Ehrlichkeit und einem lockeren Umgang.

Unser Team

Gabi Stahlberg

Reception und Büro

Ilse Carstens

immer fit und gut gelaunt in der Backstube und Buffetherstellung

Inga Mysliwitz

Küche ,Grill und Pizzaofen, mit ganz viel Ruhe und Talent

Kirstin Taron

Küche und Gedankenmacherin für den reibungslosen Küchenablauf

Markus Rogalski

Feger, Schrauber, Instandsetzer mit Holzspäne im Blut

Gesa Rohweder

Hotelfachfrau und Reservehausmeister

Krystina Kulic

mit Spaß im Housekeeping

Rami Nissan

Spülküche, damit alles sauber wird

Petra & Olaf Lucht

haben sich das alles ausgedacht

Petra Peters

Service & Ausbilderin und Fachfrau für Getränke

Saskia Taron

Hotelfachfrau
Ausbilderin und Socialmediafachfrau

Ute Klabes

Service und zuständig für die Nationalparkpartnerschaft

Neele Behrens

Azubi in der Konditorei

Silvana Hinz

Konditormeisterin
Motivtortengestalterin
Ausbilderin
Hotelfachfrau

Selina Posch

Konditorin

Yvonne Griesbach

große Hilfe im Housekeeping

Nadine Möller

treue Seele in der Küche und bei der Pizzaherstellung

Melanie Ruschmeyer

Frühstück ist ihr Ding

Emily Langbehn

Aushilfe und richtig flott und fix

Hendrik Sibbert

treue Aushilfe und immer da

Ingrid Wiggers

Küche rauf und runter

Liesbeth Blohm

Tresen (wenn Sie nicht in Amerika ist)

Maja Buhmann

hilft auch

Uta Rohweder

Gemüseschnipplerin

Melle Groth

schon lange dabei in der Backstube, Küche und Service

Leni Heike

schon lange unsere Aushilfe

Filiz Krajewski

Aushilfe, überall

Lina Nobbe

verlässliche Aushilfe

Yasmina Lent

Schlepperin, ruhig – aber ständig

Das Thema, was eigentlich ganz normal sein sollte

Auch wir, das Team vom Kanal33, beschäftigt sich seit Betriebsbeginn mit dem Thema Nachhaltigkeit.

Die aktuelle Brisanz zu dem Thema zeigt uns, dass wir den richtigen Weg gehen. Natürlich steht in einem solchen Unternehmen die Wirtschaftlichkeit im Vordergrund, aber wir denken, dass Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit am Ende sehr gut zusammen passen.

Folgende Beispiele haben wir bereits durchgeführt bzw. werden kurzfristig realisiert:

Nahrungsmittel:
Wir versuchen, möglichst viele Nahrungsmittel aus der Region zu bekommen. Da weiß man, wo es herkommt und es hat kurze Wege.

Sarzbüttler Käse
Eier vom Biohof Lieske Hadenfeld für unsere Torten
10 eigene Hühner
selbstgemachte Marmelade
selbstgemachter Fleisch-, Curry-, Käse- und Eiersalat
Brötchen vom Nordseebäcker
Brot vom Bäcker Helm Eggstedt
Dithmarscher Bier aus Marne
Viva con Agua Hamburg
fritz kola Hamburg
Mukku Eis von Nordstrand
Hemmingstedter Tomaten und Paprika (in der Saison)
Getränke Tietz Schafstedt
Matjes aus Glückstadt
Honig aus Eggstedt
natürlich nur hausgmachte Torten
Lütts Landlust-Schorlen aus Niedersachsen
Goldeimer-WC-Papier aus Hamburg
Kaffeebohnen aus der Kaffeerösterei Wacken für unseren Eiskaffee
Leberkäse vom Turopolje Schwein der Stifung Mensch
Bratwurst und Schweinefilet von Schlachter Thomsen aus Wrohm
Kanalgeist und Lütje Minze aus Schleswig-Holstein
Spirituosen aus Dithmarschen
Knusperhanf und Leinsamen aus Schmedeswurth
Rapsöl aus Brunsbüttel
Knallköm aus Kiel
Energydrink aus Bargenstedt

Auch die handwerklichen Dienstleistungen versuchen wir, aus der Nähe zu generieren.
Die langjährige Zusammenarbeit sichert einen zuverlässigen Ablauf:

Zimmerei Boje aus Eggstedt
Tischlerei Hahn aus Eggstedt
Elektro Ritters aus Elpersbüttel
Heizung- und Sanitär Schlüter aus Meldorf
unser Elektrofahrzeug vom Autohaus Thode in Schafstedt
Blohm Bau aus Offenbüttel
Architekten Bley und Voss aus Breitenburg
Landschaftsplaner Phillip aus Albersdorf
Statikbüro Nagel aus Marne
Matratzen Wulff aus Fedderingen
Teppiche und Strandkörbe Stiftung Mensch
Sonnenschutz Gardinenhaus Schäfer in Süderhastedt
Markise Dennis Witschel Großenrade

Und als letztes noch der energetische Anspruch zur Nachhaltigkeit:

Betrieb einer Pelletheizung mit Feststoffkessel
Nutzung Warmwasser bei allen Vorläufen der Spülmaschinen und Waschmaschine
LED-Beleuchtung im ganzen Haus
Errichtung 2018 einer 19 KWP Photovoltaikanlage für überwiegend Eigenverbrauch
Solarstromspeicher 20 KWP
Errichtung 2022 einer 24 KWP Photovoltaikanlage
Erweiterung der PV-Anlage (36KWP) in 2023
Duschbrausen und Wasserarmaturen Bubble Rain (nur 1/3 Wasser und Energieverbrauch)
Dämmung der Geschossdecken
Energiemonitoring
Energieaudit (2019)
E-Auto Renault Thode aus Schafstedt
öffentliche E-Ladestation

Das ist ein Auszug aus unserem immer weiter steigenden Engagement ohne Anspruch auf Vollständigkeit.

Historisches

Das 1912 von der Familie Nottelmann gebaute Gebäude wurde früher als Gaststätte mit Stall genutzt. Die Tochter der Nottelmänner heiratete Rudolf Herzog und so bewirtschaftete die Familie Herzog den „Kanalblick“. Zum Betrieb gehörte auch eine kleine Fuhrwerkswaage, die für die Bauern als Viehwaage oder auch für den Hafenbetrieb (gelöscht wurde hauptsächlich Holz und Getreide) Verwendung fand. Damals gab es auch schon 5 Gästezimmer. Frau Wefer erzählte uns, dass zu der Zeit viele Handelsvertreter aus dem Hamburger Raum ihre Gäste waren, die teilweise 14tägig einkehrten und schon zur Familie gehörten.

Die Gaststätte wurde noch 2mal verpachtet (Familie Walter ca 1972 und Familie Junggebiet) bis Herr und Frau Bürger das Gebäude kauften. 1991 verkauften diese das Restaurant an die Familie Wieberneit, von denen wir es übernahmen.

Aufgabe: ab August 2012 bis März 2013 das stark renovierungsbedürftige Gebäude umzubauen.

Wir haben es geschafft! Pünktlich zur Eröffnung haben wir dank tatkräftiger Hilfe von allen Seiten alles fertig gestellt.

Die Aktivregion hat uns finanziell unterstützt, um einen regionalen Anlaufpunkt für kleine und große Tagesgäste, Wanderer, Fahrradfahrer und Angler unserer Region zu schaffen.

Projektbeschreibung:

Umbau und Modernisierung der ehemaligen Gaststätte „Kanalblick“ zu einem Pensionsbetrieb mit 5 Doppelzimmern, einem direkt am Fähranleger Hohenhörn gelegenen Cafe/Bistro/Biergarten und einem Saalbetrieb. Das Lokal soll zum Treffpunkt der Einheimischen und Anlaufpunkt für Touristen werden, und zwar mit barrierefreien Sanitäreinrichtungen und Fahrradstation (Lademöglichkeit für E-Bikes, sichere Abstellmöglichkeiten, regengeschützte Reparaturfläche.) Auch Kinderspielgeräte werden installiert.

Ziel:

Dank seiner Toplage direkt am Nord-Ostsee-Kanal soll die Gaststätte zu einem Aushängeschild der Region werden, das auch Radtouristen anzieht. Übernachtungen für nur eine Nacht sind fortan möglich. Der behindertengerechte Ausbau kommt den Bedürfnissen der älteren Generation entgegen.